The Beer & Pub の三冊目が今日（25日）発売されました． まだちゃんと読めていないけれど，パラパラめくっていて気になった記事を軽くご紹介．

今号は「2005 winter」ということで，冬でもビールはおいしくのめるんだということを熱く語っています． 「プロが選ぶ，とっておき冬ビール」として都内四店のビア・パブ / ビア・バーのオーナーがおすすめビールを紹介してるんだけれど，その四店のひとつが PANGAEA でした． こないだ取材があったって言ってたのはこれかな？

ビールの造り方の紹介記事も良いですな． ベルギー旅行の際にとてもお世話になった本「ベルギービールという芸術」の著者，田村功氏が登場しています． 麦芽を中心に語っているのだけれど，非常に判りやすい． 4P だけってのがもったいないなぁ． 次号はホップ中心でこれやってくれないかな．

今号の海外紀行はスコットランド． おぅおぅ．おっさん昼間から飲んでるのかい． ちくしょ．これ読んでると仕事したくなくなるな・・・． とりあえず，スコッチということで Speyside Way に行っておこう．

そして，今日の空港で疑問に思ったビア・サーバーの仕組みがまさに紹介されていました． 非常にタイムリー． しかも「ビアライゼ '98」の松尾氏が登場しています． うーん，行きたいなと思っていて行けていないお店がたくさんあるなぁ． 余談ながら，空港での出来事について． いやね，夕食と一緒に頼んだピリカワッカ ヴァイスがすごかったんですよ． カーボン強烈． そこで思ったのが「ビア・サーバーって炭酸ボンベの圧をそのままビールにかけてるんじゃないの？」ってこと． 案の定そうでした． だからかなぁ． ヴァイスはあそこまでカーボンいらないと思うよ．

で，藤原ヒロユキ氏はさすがですよ． 彼は今，京都で古民家再生に取り組んでいて，内装は自分でやっているみたいなんだけれど，そこのカウンターに穴をあけてビア・サーバー設置しちゃっています． その工程が記事になっています． もうね，お馬鹿． 素敵すぎ．

このエントリを書きながパラパラ開いていたら，結局読み耽ってしまっています． まずい． パラパラじゃなく，もう一回ちゃんと読まないと．

次号は 2006-03-10 発売予定．