• 早稲田大学と京都大学が「連携協力に関する基本協定」を締結
• 早稲田大学と連携協力に関する基本協定を締結

京都大学と早稲田大学の共同ブランドで開発をし、黄桜酒造株式会社が醸造を行ったビールです。 以前 KIRIN が古代ビールの復元プロジェクトを行いましたが、壁画からビールの製法を割り出したのが早稲田大学の吉村作治教授で、古代小麦を提供したのが京都大学だったというところが共同ブランドの発端のようですね。

黄桜酒造の直営店や両大学の学食 / 売店など、限られた場所でしか販売されていないものなのですが、ありがたいことに友人が入手してくれました。 感謝感謝！！

小麦ならではの豊かな泡立ちと白濁。 爽やかな酸味が、この蒸し暑い夕方に飲むのによく合います。 今回の “WHITE NILE” は残念ながら原料も製法も古代のものではなく、デュラム小麦を現代の製法で醸造したものです。 来年の夏に発売されるというエンマー小麦を使用したビールにも期待です。