とうとう手に入れましたよ．

• ゴーヤー DRY - ヘリオス酒造

「ビールは苦い，ゴーヤーも苦い，じゃ，ゴーヤーをビールに入れてみよう」と，いかにもわかりやすい発想のビール（酒税区分上は発泡酒)． かつて，ホップがビールの苦味の原料として定着するより以前は様々なものが使われていたそうです． 豚の内臓が使われたという記録も． でも，現代で敢えてホップ以外を使う必要あるのか？と思っていました． 飲むまでは．

飲んでみて，イロモノかと思っていたことを反省． ゴーヤー特有のきりっとした苦味が絶妙にビールに合います． 案外あとに味が残るのだけれど，雑味とは違ってゴーヤー特有の苦味． カチッとした味なのだけれど，節税型発泡酒のような嫌な後味ではありません． キリッと冷やしてグイッと飲むビールですな．

ゴーヤーが苦手でなければ，一度飲んでみる価値のあるビールだと思います．

• Golden Edinburgh - にいがたビール

The Beer & Pub の三冊目が今日（25日）発売されました． まだちゃんと読めていないけれど，パラパラめくっていて気になった記事を軽くご紹介．

今号は「2005 winter」ということで，冬でもビールはおいしくのめるんだということを熱く語っています． 「プロが選ぶ，とっておき冬ビール」として都内四店のビア・パブ / ビア・バーのオーナーがおすすめビールを紹介してるんだけれど，その四店のひとつが PANGAEA でした． こないだ取材があったって言ってたのはこれかな？

ビールの造り方の紹介記事も良いですな． ベルギー旅行の際にとてもお世話になった本「ベルギービールという芸術」の著者，田村功氏が登場しています． 麦芽を中心に語っているのだけれど，非常に判りやすい． 4P だけってのがもったいないなぁ． 次号はホップ中心でこれやってくれないかな．

今号の海外紀行はスコットランド． おぅおぅ．おっさん昼間から飲んでるのかい． ちくしょ．これ読んでると仕事したくなくなるな・・・． とりあえず，スコッチということで Speyside Way に行っておこう．

そして，今日の空港で疑問に思ったビア・サーバーの仕組みがまさに紹介されていました． 非常にタイムリー． しかも「ビアライゼ '98」の松尾氏が登場しています． うーん，行きたいなと思っていて行けていないお店がたくさんあるなぁ． 余談ながら，空港での出来事について． いやね，夕食と一緒に頼んだピリカワッカ ヴァイスがすごかったんですよ． カーボン強烈． そこで思ったのが「ビア・サーバーって炭酸ボンベの圧をそのままビールにかけてるんじゃないの？」ってこと． 案の定そうでした． だからかなぁ． ヴァイスはあそこまでカーボンいらないと思うよ．

で，藤原ヒロユキ氏はさすがですよ． 彼は今，京都で古民家再生に取り組んでいて，内装は自分でやっているみたいなんだけれど，そこのカウンターに穴をあけてビア・サーバー設置しちゃっています． その工程が記事になっています． もうね，お馬鹿． 素敵すぎ．

このエントリを書きながパラパラ開いていたら，結局読み耽ってしまっています． まずい． パラパラじゃなく，もう一回ちゃんと読まないと．

次号は 2006-03-10 発売予定．

• SAPPORO Classic
• ピリカワッカ ヴァイス
• 小樽ビール オタルフェストビール

Classic は北海道限定ビール． 寒風吹きすさぶ札幌駅のホームで親父と．

ピリカワッカは空港で5分で海鮮丼をかき込みながら．

小樽ビールは要するにメルツェン．季節限定．機内で．

昨日，麦酒停で隣に座っていた方がバーテンをされているとのことで，働いているお店を紹介していただきました． 今回は出張なので次に札幌に来たときは寄りますね，と言っていたのですが，今日あっさり空き時間が出来たので行ってきました．

• Bar Proof

Web で調べると，なかなか高評価なお店のようです． 普段はバーってあまりいかず，もっぱらビア・バーばかりのぼくにとってはちょっと躊躇してしまうような雰囲気も感じつつ，せっかく紹介していただいたので行ってきました．

電車通りの一本裏，山頭火の並びの雑居ビルにこのお店はありました． エレベーターをおりると目の前には扉が． 事前に知らなかったら，多分入れないだろうな．

東京のバーの話になり，自由が丘近辺に住んでいることをお伝えしたところ教えていただいたのがこのお店です．

• Speyside Way

ウィスキーがメインとのことでしたが，Web をみるとビールもちゃんとしたのを置いているようです． 行かねば．

昨日の麦酒停といい，札幌にいたのが18までだってのが惜しいですな． 当時のぼくに色々教えてやりたい気持ちです．

• 「とれたてホップ一番搾り」を数量限定で発売

本当は 10/26 発売予定なのですが，札幌のセブンイレブンでフライング発売されていました． 散々飲んでこの時間に帰ってきたのに，新商品を逃せないと思ってしまうこの性． うーん・・・明日も仕事なのに． でも仕方がない． だって新商品だもの．

もうだいぶん舌と鼻がバカになっていますが，それでも感じるこの華やかな香り． 良いですね． このビールは毎年期待を裏切りません． 東京に帰るころには，今度こそ本当の発売日を迎えるはずなのでもう一度きちんとしたコンディションで飲んでみます．

北海道のコンビニエンスストアでおにぎりを買うとこうたずねられます．

「おにぎりあたためますか？」

さっきコンビニに寄っておにぎりを買ったら案の定たずねられました．

「おにぎりあたためますか？」

うわぁ．懐かしい． 東京ではこんなこときかれたことないな． と思ったら，こんな非常に有意義な調査結果が．

• あなたはコンビニのおにぎり，温めて食べますか？

北海道は母数1でそのうち1人が温めるそうです． なんと100%！ それが東北では一気に62.5%まで落ち込みます． さらに南下するととうとう0%です． 統計って素晴らしいね♪ 数字は嘘つかないね♪ はは．

でも正直な話，ぼくは温めたおにぎりのほうが好きなんだよなぁ． なんと，焼きたらこという概念を知らずに「たらこおにぎりのたらこが固まっているのはレンジで温めたが故である」と高校生になるまで信じていました． 純真？馬鹿？ いや，だからね，冷たいたらこおにぎりを食べたことがないほど標準なのですよ，温めたおにぎりは． ともあれ，ちょっと関東でも挑戦してみようかな． 「おにぎり温めてください」って．

ちなみに北海道では，この科白がまんまTV番組の名前になっています．

• おにぎりあたためますか

• Hoegaarden White
• ??? IPA
• ひぐま濃い麦酒
• Malonne Blonde

• BEER INN 麦酒停

以前 BELGO で「札幌にこんなお店があるらしい」と耳に挟んでから，ずっと行きたいと思っていたお店にとうとう行ってきました．

中島公園のすすきの側の出口，地下鉄南北線中島公園駅そばです． おぉ，これもまた通っていた高校に近い． よく自転車でそばを通っていました． でもさすがに18歳までしか札幌にいなかったぼくは，こんなお店を知る由もないわけです．

ぼくは20:30くらいに到着したのですが，日曜日ということもあってか先客は一組のみ． カウンターで飲んでいました． ぼくもそのとなりへ． 店内はすごい雑然としているんだけれど，すごい味がある． ぼくの目の前にはモルト・ビネガーなど調味料の瓶が並んでいたのだけれど，よく見るとその中にスティック糊も混ざっています． いやぁ，違和感なさ過ぎ（笑）． 地下のお店の割に比較的天井が高いのですが，壁には天井までうずたかくビールの瓶 / 缶が並んでいます． すごい量・・・． BELGO のグラスもすごいけれど，ここの瓶 / 缶もすごいです． チャージが900円でチーズガーリックトーストが3枚出てきました． すでに SAVOY で満腹になっているぼくは一枚残し． すみません． 米は残さないけどパンは残すのです，ぼくは．

今日は残念ながら店長のフレッド氏は不在でした． ちょっと残念． でも店員さんがなかなか親切な方で，冷蔵庫の前で色々とビールの解説をして下さいました． うかがったところ，ビールだけで300種類くらい置いているとのことです． 15年ものの Lambic とかが置いてあって，もう何がなにやらよくわかりません．

その後何組かお客さんがきましたが，すべてカウンターで収容できてしまいました． まぁ，日曜日だからね． 最後に隣に座った栗山でメロンを作っている方曰く「（姉妹店の）外人バーはもう少し人多いんだけどね」とおっしゃっていました． まぁ，騒々しいところで一人でビールを飲むのはそれほど趣味じゃないのでこっちのほうが良いや．

2h くらい一人で飲んでいましたが，なかなか居心地の良いお店でもう一杯行こうかどうしようか激しく葛藤しました． 最後の理性で帰ってきたわけですが・・・明日もう一泊あるんだよね．

ちなみにこのお店の名前，「停」です． 「亭」ではありません． 理由を聴きたかったんですけど，タイミングを失しました． 「INN」とありますが泊まれません． 「飲」とかかっているそうです． はは．駄洒落っすか． 良いねぇ． なんとなくこれが北海道テイスト．

とうとう SAVOY に行ってきました． 実に8年ぶりです．

ここのお店はぼくが通っていた高校の近所で，学校の帰りに時々寄っていました． 最初のころは御飯お替わり自由だったんですけど，いつの間にやら取り止めになっていました． 部活帰りの野球部員が2杯も3杯もお替りしたからですかね・・・．

今日行ったら，お替りはなかったけれど御飯大盛りができるようになっていました． 辛さも5段階選べるように． おーこういう仕組みはなかった． あらためて店内を見渡すとモノトーンで落ち着いた雰囲気でして，Jazz が流れてたり．ななかなか良いお店でした． ごはんを3杯もお替りして良いお店じゃなかったかな． ビールの品揃えも良いところ突いてます．

• Hoegaarden White
• Duvel
• Westmalle

Westmalle は Tripel か Dubble か失念．

今日は「サボイカリー」辛さ3御飯大盛りと Hoegaarden White を注文しました． ほどなく出てきたサボイカリーはスープも結構多めなのだけれど，それよりなにより御飯がかなり良い盛りでした． 多過ぎ． 以前は3杯も食べてたんだから，大盛り1杯くらいたいしたことないと思ったのに・・・．でも頼んでしまったものは仕方がないし，家訓で米は残さず食べることになってるし，食べきる覚悟を決めます． スープは記憶よりも薄味なんだけれど辛さは強くなっている気がします． で，ずーっと「SAVOY といえば酸っぱい」というイメージだけが残っていたその味の正体が今日判明しました． レモンです． 御飯の横にレモンが一切れ． これを御飯に絞りかけます． これがおいしいんだ． ずっとスープが酸っぱいんだと記憶違いしてたけど，そうだった，レモンだった． 今度レトルトのスープカレーでも試してみよう．

鶏肉も骨を抜いてあるし，ニンジンも大きいんだけれど柔らかく煮てあるし，食べやすくておいしいカレーでした．

• ヨーロッパ秋まつり in 日比谷

chidacco さんに教えていただきました．ありがとうございます．

chidacco さんからは「チェコのビールのイベント」と聞いていたので「これまたピンポイントでマニアックなところ攻めてくるな」と思っていました． いやね，そりゃチェコはピルスナー発祥の地ですよ．すげぇ偉大． でも，それがテーマでイベント開催できるほど有名かな・・・と． きっと「シャアのザクは赤」というマニアック知識よりも「ピルスナーの発祥はチェコ」のほうがマイナーだと思う． 「シャアのザクのイベント」よりも「チェコのビールのイベント」のほうが集客・・・まいいや，ガンダムよく知らないし．

で，探してみたところ「2005年 日・EU市民交流年 ヨーロッパ秋まつり in 日比谷」が引っかかったわけです． 「ヨーロッパ」というくくりでの出展のひとつがチェコのビール． 少し安堵． ですよね，そうですよね． あ，もちろんぼく個人としては「チェコのビールのイベント」というある意味潔い一途さも非常に魅力． 多分行くと思う． でも多分日比谷公園なんて広いところでやっちゃダメっすよ．

それにしても，このイベント魅力！！ ここにフードコーナーの紹介があります． このページによると，以下抜粋．

イギリス / チェコ / ベルギーが勢ぞろいですよ． ドイツは残念ながらビールに触れていませんが，ドイツビールはこないだオクトーバー・フェストで飲んだしね．まぁいいや． いやぁ，素晴らしいイベントだ． ぼくが行かないはずがない．行くべき，絶対．

終了が早いので注意ですな．

あ，最後になりましたが，ビール以外にもいろいろイベントがあるようです． そっちもかなり魅力． 人間より少し大きめのピングーと握手してぇ～．

• Arran Blonde

イギリスのエール． よなよなを少し薄味にしてカーボンを弱くした感じです． うまい．

• ボンビエール
• ニュースリリース

飲みました． たまたま仕事帰りにコンビニに寄ったら売っていました． フランスはシャンパーニュ地方で育った二条大麦を原料にしたビールです．（六条大麦はあまりビールに使われない）． 液色はかなり淡いです． 香りは華やかというか，一歩間違えると青臭いような不思議な香り． 口に含むと鼻にその青臭さが抜けるのですが，不思議と不快感はないです． すぐにすっと引くからかな． 味はそれほど強くなくて，後味もさっぱりと抜けます．

変な名前だし，ちょっと変わった味だけれど，案外おいしいビールです．

今朝から英語版 Firefox 1.0.7 のサーチボックスから Google 検索を行うと，英語版 Google で検索されるようになりました． 検索キーワードに漢字を入力すると中国語として扱われます． Google の仕様変更でしょうかね．

「日本語のページを検索」のラジオボタンが現れないので，英単語を検索したときに不便です． この現象はファイル一つ書き換えれば直ります． Windows の場合は Firefox をインストールしたディレクトリ以下の searchplugins\google.src に次の行を加えれば OK です．

<input name="hl" value="ja">

編集後は Firefox を再起動しましょう．

定期的にアップデートがかかって元に戻ってしまうようなので，ひとまず以下を削除しました．大丈夫かな？

update="http://www.google.com/mozilla/google.src"
updateCheckDays=1

• TBS | まんが日本昔ばなし

いよいよ明日，10/19 放送開始です． 18:55～．うわぁ．絶対そんな時間に帰れない・・・． 確か以前は土曜日でしたよね． ぼくの中では「8時だヨ！全員集合」とセットになって記憶されているなぁ．

時々，妙に理不尽というか，「昨日見た夢の話か？」ってくらいに脈略のないストーリーもあるけれど，それもひっくるめて日本の民間伝承なんだろうね． 子供のころはなにがなにやら良く判らなかったであろう話を，もう一度オトナの目から見返してみたいですな．

• pgpool

「麦酒堂」は PostgreSQL で運用しています． 今回，定期バックアップの代わりにレプリケーションを行ってみました． PostgreSQL のレプリケーションを行うには幾つか方法があるのですが，今回は一番楽そうな pgpool を使用することにします．

現在 PostgreSQL が動いているのは Linux マシンです． これとは別に，新たに Mac OS X 上に PostgreSQL をセットアップし， Linux を Master，Mac を Secondary として運用します． pgpool はデフォルト設定では参照系も Master / Secondary 双方にリクエストを投げ，その結果をつき合わせます． 麦酒堂の環境は Master と Secondary の性能差があるため，デフォルトだと遅いほうに引っ張られます． 今回の目的はバックアップの代替としてのレプリケーションなので，select 結果の整合性チェックまでは求めません． そこで更新系処理のみを Master / Secondary 双方に対して行い，参照系は Master のみで処理するように設定します．

Master である Linux マシンに pgpool をインストールします．

上記サイトからファイルをダウンロードして解凍します． ここでは 2005-10-12 時点で最新の 2.6.3 を使用します．

$ wget http://.../pgpool-2.6.3.tar.gz
$ tar zxvf pgpool-2.6.3.tar.gz

続いて，お決まりの configure / make です．

$ cd pgpool-2.6.3
$ ./configure \
> --prefix=/home/pguser/pgpool-2.6.3
$ make
$ make install
$ ln -s /home/pguser/pgpool-2.6.3 \
> /home/pguser/pgpool

PostgreSQL は通常は UNIX domain socket を使用します． 今回，マシンをまたがる接続が必要となるため，TCP/IP を使用するように設定を変更します． また，待ち受けに使う TCP のポート番号はデフォルト 5432 と衝突しないように 5433 とします． 以上の設定変更には ${PG_DATA}/postgresql.conf を編集します．

tcpip_socket = true
...
port = 5433

最初に，データベースクラスターを新規に作成します． 後ほど，Master からデータをここに移します．

$ mkdir ~/pgdata/
$ initdb -D ~/pgdata/ -U pguser

設定は Master と同様です． TCP/IP によるリクエストを受け付けて，待ち受けは 5433 番ポートにします． Master とはマシンが異なるので，同じポート番号を使用しても問題ありません．

tcpip_socket = true
...
port = 5433

Master 側マシンの pgpool から接続できるように ${PG_DATA}/pg_hba.conf を変更します．

host  all  all  192.168.1.0  255.255.255.0  trust

いよいよ今回のキモとなる pgpool の設定です． 設定ファイルは pgpool/etc/pgpool.conf.sample を pgpool/etc/pgpool.conf とコピーして使用します．

今回 pgpool はアプリケーションに対して透過的に動作するように設定します． そのために，待ち受けポート番号は PostgreSQL のデフォルトである 5432 とします．

listen_addresses = '*'
port = 5432

Master / Secondary それぞれに接続するための設定を行います．

backend_host_name = '127.0.0.1'
backend_port = 5433
...
secondary_backend_host_name = '192.168.1.2'
secondary_backend_port = 5433

今回は Master と Secondary の間でレプリケーションを行います． これにより，同じデータが二箇所に保存されるようになります．

replication_mode = true

最後に，ロード・バランス・モードで動作するように指定します． 通常のモードでは，select 時に Master と Secondary 両方にクエリーを投げてその結果の整合性をチェックします． 上でも書いたように，select 時は Master のみにリクエストを投げてくれれば充分なので，1:0 の比でロード・バランスするような設定を行います．

load_balance_mode = true
weight_master = 1
weight_secondary = 0

まだこの時点では pgpool を起動しないで下さい．

Master のデータを Secondary に複製します． pgpool はオブジェクトIDなども含めて，Master と Secondary が同期されていることが前提です． このような複製はデータファイルの丸ごとコピーか pg_dumpall によるデータ移行で実現できるのですが，ファイルコピーではうまく行きませんでした． CPU アーキテクチャの違いが原因ではないだろうかという気がします． そこで今回は pg_dumpall を採用します．

$ pg_dumpall -p 5433 > pg_dumpall.dmp
$ scp pg_dumpall.dmp pguser@192.168.1.2:~/

$ psql -p 5433 -f pg_dumpall.dmp \
> -U pguser template1

先日，横浜赤レンガ倉庫に行ったときに，ふと目に留まったとあるお店のメニューボード．

• BEER NEXT

その日は別件で既に晩御飯を食べる場所が決まっていたため，残念ながらスプリング・バレーは飲めませんでした． 近々，絶対飲みに行こう．

Mac OS X 上で PostgreSQL を動かそうとしたら，共有メモリのサイズ制限に引っかかってしまいました． これを回避するためには以下のようにします．

まず，/etc/rc を変更します．

...
sysctl -w kern.sysv.shmmax=8388608
...
sysctl -w kern.sysv.shmall=2048
...

続いて，Mac OS X を再起動します．

• 参考：PostgreSQL 8.0.0 文書 16.5. カーネルリソースの管理

備忘録．

Mac OS X にデフォルトで入っている PHP の configure がニーズにあわなかったので，Apache 含めてソースから入れ直しました．以下，手順です． 但し，事前に apache ユーザーは追加してあるものとします．

ソースをダウンロードして解凍します．

$ wget http://...../httpd-2.0.54.tar.gz
$ tar zxvf httpd-2.0.54.tar.gz

configure を行ってコンパイル，インストールを行います．

$ cd httpd-2.0.54
$ ./configure \
> --prefix=/Users/apache/httpd \
> --with-mpm=prefork \
> --enable-so
$ make
$ make install

ソースをダウンロードして解凍します．

$ wget http://.../php-5.0.5.tar.gz
$ tar zxvf php-5.0.5.tar.gz

幾つか設定を行い，コンパイル，インストールを行います．

$ cd php-5.0.5
$ ./configure \
> --prefix=/Users/apache/php-5.0.5 \
> --with-apxs2=/Users/apache/httpd/bin/apxs \
> --with-openssl \
> --with-pgsql=/Users/postgres/postgresql \
> --enable-mbstring \
> --enable-zend-multibyte
$ make
$ make install

文字コードがおかしかったので，それも修正しました．

# AddDefaultCharset ISO-8859-1
...
AddType application/x-httpd-php .php
AddType application/x-httpd-php-source .phps

DirectoryIndex index.php index.html

DocumentRoot /Users/apache/Sites

備忘録．

まず，Apache を一般ユーザーで上げ下げ出来るように setuid フラグを立てておきます． セキュリティの観点からはいまいちよろしくないのですが，まぁ目をつぶります．

$ su -
Password:
# chown o-rwx /usr/sbin/httpd
# chmod u+s /usr/sbin/httpd

これで，/usr/sbin/httpd の所有グループに所属していれば httpd を上げ下げ出来ます．

$ apachectl start

続いて，/etc/httpd/httpd.conf を編集します．

...
LoadModule php4_module  libexec/httpd/libphp4.so
...
AddModule mod_php4.c
...

以上で設定完了です． ~/Sites/ が public_html に相当するので，~/Sites/test.php などに以下のように記述してアクセスしてみましょう．

アクセスは http://<ホスト名>:<ポート>/~<ユーザー名>/test.php です．

• ニュースリリース

あっという間にぼくの近所からは姿を消した「アサヒ酵母ナンバー」が再発売されるようです． 第一弾は予約受注だったんですね． 高松のスーパーは発注しすぎたのかな？ 第二段は四缶パックのみだそうです．

12/14(Wed) 再発売．

• ニュースリリース

なにやら，ぼくが逃した「カナディアンモルト」を彷彿とさせる缶デザインですな． こういった，海外原料を前面に押し出したシリーズなのかな？ カナダは逃したので，今回のフランスはおさえておきたいところですな．

ところで，ニュースリリースにある「レイトホッピング」が聞いたことあるなと思ったら，「アサヒ熟撰」と同じ手法ですね．

10/18 (Tue) 発売予定．

新商品が目白押しで，発売日がわからなくなりそうなので一旦整理します．

• ニュースリリース

地域限定，時期限定のビールです． なんと，瓶内二次発酵を行うとのこと． うーん，アサヒやるな． 日本の大手では，瓶内二次発酵はここ最近なかったと思います． KIRINのチルドビールも未ろ過なので瓶内に酵母は残っていますが，二次発酵はしません．
「刻刻の生ビール」の一次発酵は下面発酵で，瓶内二次発酵は上面発酵． おー，なんか興味湧くなぁ． 発酵に適するのは10～20度だそうです． 納戸に放置で大丈夫かな？ これは，何本も買って経時変化を楽しみたいところですな．

北海道，青森，秋田，岩手，宮城，山形，福島は 11/30(Wed) 発売予定．
茨城，栃木，群馬，山梨，長野，新潟，千葉，埼玉，東京，神奈川は 12/7(Wed) 発売予定．
販売終了は2005年2月上旬予定．

• アサヒ新生3
• ニュースリリース

アサヒのいわゆる「第三のビール」（その他の雑酒(2)）である「新生（シンナマ）」の後継です． 2をすっ飛ばしていきなり3だそうです． 開発過程では2が存在したそうなのですが，それはお蔵入り． 3が日の目を見ることとなりました． 「アサヒ新生」が思いのほか良かったので，これも期待です． 変な色気を出さずに，雑味の無いすっきりさっぱりを目指してくれると嬉しいかな． まぁ，最初に一缶飲んだらもう飲まないと思うので，ぼくの意見はどうでもいいだろうけど．

11/22(Tue) 発売予定．

• ニュースリリース

SUNTORY 毎年恒例の冬季限定発泡酒です． 去年は「爽快なのどごし」と冬にあるまじき大間違いな方向性で突っ走ってしまっていたのですが，今年は「冬にぴったりな“しっかりとした旨み”」と大幅な軌道修正です． でもそれが正しいよね，普通に考えると． 去年がおかしかった．

SAPPORO 冬物語を見て懸念していたように，デザインがかぶるってことはなかったようです．

11/8(Tue) 発売予定． いつになく遅いですな．これまでは10月中だったのに．

• KIRIN チルドビール GOLDEN HOP
• ニュースリリース

KIRIN のチルドビールシリーズの第五弾です． しかし，ニュースリリースに記載されているのは三つだけ．

• まろやか酵母
• 豊潤
• GOLDEN HOP

残念ながら，LATTE STOUT と Whilte Ale は消えてしまったようですね． 確かに一般受けする味ではなかったからなぁ． White Ale は好きだったんだけどな．残念．

今度の GOLDEN HOP はどうやら正統派路線のようですね． ニュースリリースの「お客様がビールに求める価値は相対的に変化」ってのは意味が良く判らないけれど（相対的に変化って何？），ビールおよびビール風の飲料に求められるものが多様化しているってのは同意． 「安さが求められる」っていうのも含めてね． そんな状況の中，こちらの「高くても良いものを求める」という方向性もきちんと追っていただけるのは嬉しい限りです．

ところでニュースリリースにある「後熟ホップ」が特許出願中という件だけれど，「世界でも珍しい」「世界でもあまり類を見ない」という表現から考えると「公然知られた発明」に該当しないのかねぇ． まぁ，請求項をちゃんとみないと判らないんだけどさ．

11/30(Wed) 発売予定．

• 冬物語
• ニュースリリース

こちらは見落としていたわけではないのだけれど，ここに書く時間が取れないままずるずると発売を迎えてしまいました． 良くないなぁ． サッポロビール毎年恒例の冬季限定ビールです． そう．冬はやっぱり発泡酒ではなく「ビール」でしょ．

お，しかも今年は品質表示の原材料が「麦芽，ホップ｣のみ． いいねいいね． 過去3年分の冬物語をチェックしたところ，全部「米，コーンスターチ」が含まれていました． 今年から麦芽100%になったのかな？ まぁ，重量が5%未満のものは記載しなくていいらしいから判らないけど（参考：加工食品品質表示基準 第四条(2)ア [PDF]）． でも，味から察するに，副原料は入っていないっぽいな． 「キレ」と称される硬質な味はないし，鼻に抜ける香りも麦麦しいし． うん，このビールおいしいと思います． ちょっとぬるめで飲むのがいいですな．

今年は近年になくやわらかな感じの缶デザインだと思ったら，さだまさし氏によるものとのことです． 冬物語といえば，カチッとした厳しい寒さを思わせる缶デザインに特徴があったんだけどね． サントリーの「冬生」とかぶらないことを祈っておきます．

昨晩の出来事．

電話で話しているときに，相手があくび． それがうつったのか一拍遅れて自分もあくび．

おぉ，電話であくびがうつる． 電話で伝わるのは音声だけ． つまりはあくびがうつるのは音によるもの！？ 大発見です．

話の内容があまりにつまらなかったってのは無しで．

• さぬきビール ケルシュ

10/3 から Yahoo の検索エンジンが変更されたとのことです． あちこちで報じられているので，ご存知の方も多いと思います．

• プレスリリース「「Yahoo!検索」の検索結果表示を刷新」
• 「Yahoo! 検索」刷新、その背景は - MYCOM PC WEB
• Yahoo！検索、ロボット型に変更　SNSと融合へ - ITmedia ニュース

ディレクトリ型が主流から外れるのは世の趨勢とはいえ多少寂しくはありますな． とはいえ，SNS と検索の融合は期待大です． その仕組みはこちらが詳しいかな．

• 検索＋SNSの「ソーシャル検索エンジン」、Yahoo!がテスト - ITmedia ニュース

ブックマークの共有という仕組みは，能動的に「ブックマーク登録」という操作が必要なのでちょっとどうかなと思う反面，SNS で有用な情報を仕入れた経験もあるために期待はしています．

この仕組みだと，現在のキーワード検索において検索語句の選択が検索結果の品質を大きく左右するのと同様に，どういったコミュニティに所属するかが，いかに良質な検索結果を手に入れるかに大きく影響しそう． 例えば，ビールの新製品情報はビール関連のコミュニティから手に入れるよりも，大手ビールメーカーのニュースリリースをチェックしていたほうが正確かつ迅速ですが，地下建造物の見学会の情報は定期的にチェックできるサイトがないので，コミュニティからの情報が貴重です． 当然，コミュニティの活性度もとても重要ですな．

でも，今回の仕組みはネットワーク効果が顕著にみられる例のひとつだろうし，SNS は既に黎明期を脱して徐々に安定期に入りつつあると思われるこのタイミングでの投入は微妙な気もしなくはないかなぁ． むしろ Yahoo!Japan が大手 SNS を買っちゃったほうが早いんじゃない？

あと余談なのだけれど，今回のエンジン刷新と恐らく関連すると思うのだけれど，文字コードの扱いがややこしいことになりました． Yahoo!Japan のトップページは EUC-JP なのだけれど，検索結果一覧は UTF-8 です． これにより何が起こるかというと，一発目の検索時は EUC-JP で送信されるのだけれど，検索結果画面から「次へ」などをクリックすると UTF-8 で送信されてしまいます． 検索結果画面でテキスト・フィールドに入力，送信しても同様です． "ei" というパラメータで判別はつくので，恐らく Yahoo のエンジンもこれを見ているのでしょう． ややこしい・・・． 麦酒堂の「被検索語」エンジンも対応を余儀なくされました．

• 白麒麟
• ニュースリリース

キリンの冬季限定発泡酒です． 完全に見落としていました． 8/4 にニュースリリースが出ていたんですね． 不覚．

ちなみに，売り文句はこんな感じ．

冬に「しっかりした味」がふさわしいという方向性は正解だと思います． キンキンに冷やして飲むのではなくて，ちょっと高めの温度でじっくり飲む． うん．冬にふさわしい．
でも発泡酒は「しっかりした味」に向いていない気がしてならないんだよなぁ． 米やコーンスターチといった副原料は，そもそも「キレ」を出すために日本のビールで広く採用されていた経緯があります． 半面，味に深みがなくなる傾向にあります． それなのに，その副原料たっぷりの発泡酒で「しっかりした味」を求めてどうすんの． 「アサヒ本生ゴールド」のような，薄味の飲み物であれば発泡酒でいいんでしょうけどね．

しっかりとした味を目指すのであれば，ちゃんと麦芽をたっぷり使って「ビール」を作るべきではないかと思います．

• アサヒ酵母ナンバー

だいぶん間があきましたが，体調も戻りましたので，飲んでみます． 余談ながら，もう近所では殆ど見かけなくなった｢アサヒ酵母ナンバー｣ですが，高松市では箱で山積でした． その分，こっちにまわしてほしいなぁ．

787の売り文句はこんな．

お，いいねぇ． ぼくとしては「発泡酒にしては意外といける」と感じた「本生ゴールド」の酵母だそうです． 期待できます．

でも，うーん，なんだろ． 確かにコクはあるのだけれど，弱いなぁ． 香りもいまいち．

• ことひら麦酒 ケルシュ
• さぬきビール アルト

• さぬきビール スーパーアルト

• Erdinger Weißbräu
• Oktoberfest beer - 湘南ビール

横浜オクトーバーフェスト2005にて．

• 東京MXテレビ - 10/03 の番組表
• 水曜どうでしょう

23:30 の欄に注目． とうとうはじまりますよ．

「東京でどうでしょうがはじまったら HDD レコーダーを絶対買う！」

と宣言していたぼくなのですが，うちのアパートのアンテナ，UHF はどうやら非対応らしくて映りません． UHF 用のアンテナを買ってきてつなぐも，やはりまともに映らず． 涙を飲んで諦めました． にしても，なぜ MX テレビ？ テレビ朝日頑張れよ！